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ZOJIRUSHI NW-JB18 象印 炊飯器 圧力IH炊飯ジャー 極め炊き 鉄器コート プラチナ厚釜2.2mm NW-JB型 1升炊き
※NW-JA型のマイナーチェンジ。おいしさにこだわるご家庭に「わが家炊きメニュー」の炊き分け範囲を広げ、81通り選べるようになりました。また、炊き込みごはんを炊いた後などに気になるニオイを抑える「クリーニング機能」を追加しました。


【製品仕様】
品番 NW-JB18 [NWJB18]
本体サイズ 幅×奥行×高さ(約):30.5×37.0×24.5 cm
ふた開き時の高さ(約)50.0 cm
本体質量 7.5kg
炊飯時消費電力 1370W
炊飯容量(白米L) 0.18~1.8L(1升)
特徴 ごはんの甘み成分(還元糖)を引き出す、発熱効率を高めた「鉄器コートプラチナ厚釜」

■ごはんの甘み成分(還元糖)がアップ!発熱効率を高めた「鉄器コートプラチナ厚釜」
釜内に溶け出した甘み成分(還元糖)を含んだおねばがお米一粒一粒の表面をコーティングします。内ぶたと内釜内面のプラチナコートの効果で、ごはんの甘み成分一つである還元糖量がアップします。また、釜外側にはIH加熱と相性の良い鉄をコーティングし、発熱効率を約1%アップさせ、釜内の炊きムラを抑えます。

■お米一粒一粒を均一に加熱。ふっくらおいしく炊く「大火力沸とう」
中パッパから沸とう維持工程で一気に強い火力を加え、激しい対流を起こします。お米一粒一粒を均一に加熱し、ふっくらおいしく炊けます。

■家族が、もとめていた食感になる!81通りの「わが家炊き」メニュー
水の量を変更せず、前回食べたごはんの味の感想を、アンケートに回答するだけで、炊き方を微調整し、炊くたびに好みの味に進化します。
同じ銘柄でも収穫する産地や気候の変動によって食感は微妙に変わるお米でも、家庭にあった、好みの食感に炊き上がります。

■お手入れ簡単、便利「蒸気口セットなし」「フラットトップパネル」「フラットフレーム」
蒸気口セットがいらない二重内ぶた構造だからお手入れも簡単になりました。毎回洗う点数もはずして洗える内ぶた(2点)と内釜を入れて3点だけです。
本体もお手入れしやすい「フラットトップパネル」「フラットフレーム」です。

■大火力炊飯を実現する「うるおい二重内ぶた」
象印独自の内ぶた形状で、沸とう時も大火力で炊き続け、一粒一粒をふっくらと仕上げます。
保温時も二重内ぶたが、ふたヒーターからの熱を受けにくくし、釜内の水分を逃がさずにごはんの乾燥を抑えます。

■しゃっきりからもちもちまで好みの食感に炊き分ける7通りの「炊き分け圧力」
圧力の強さと圧力をかける時間を調整して、すしめし、白米しゃっきりからもちもち、玄米までメニューにあわせて圧力と時間を変えて7通りの食感に炊き分けます。
皮の固い玄米も1.3気圧の高圧力をかけることでふっくらやわらかく炊き上がります。好みの食感に合わせて炊いていただけます。
(白米炊き分けは5通りの炊き分け、しゃっきり・ややしゃっきり・ふつう・ややもちもち・もちもちです。)

■選べる保温選択。40時間おいしく保温できる「極め保温」・「高め保温」・「保温なし」
底センサーが保温に最適な火加減で温度コントロールします。水分の蒸発を抑え40時間までおいしく保温します。(メニューによって異なります。取扱説明書をご確認ください)
また、あたたかいごはんを食べたい方におすすめの「高め保温」メニュー、保温しない方におすすめの「保温なし」メニューがあります。

■におい残りを抑える「クリーニング機能」
炊きこみごはんを炊いた後など内釜の中のにおい残りが気になる場合は、クリーニング機能を使用すると、におい残りを抑えます。
その後通常のお手入れをしていただくだけです。

■保温ごはんもおいしい「保温見張り番」
人工知能AIとふた開閉センサーで、釜内のごはんの量を推測し、季節に関係なく最適な保温温度でコントロールします。(保温時間は取扱説明書をご覧ください)

■お米の栄養素を引き出す「熟成炊き(白米・玄米)」
お米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。
芯まで行き渡った水は、お米の芯からアルファ化を促進し、ふっくらおいしくなります。

■炊飯ジャーで簡単に作れる「やわらかごはん」メニュー
「白米ふつう」で炊いたごはんが硬すぎて、おいしく食べられない方でも食感が楽しめる「やわらかごはん」メニューです。
やわらかさの加減は「やわらかごはん」と「よりやわらかごはん」の2通りが選べます。


★ごはんをおいしく炊くための言い伝え★
【はじめチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いてもフタとるな】
現在でも、IHやマイコン等炊飯器の炊飯フローに次のように活かされています。
(1)はじめチョロチョロ → 浸漬・予熱
(2)中パッパ → 沸騰
(3)ぶつぶついう頃火をひいて → 沸騰維持(インバータで微妙な火加減をコントロール)
(4)ひと握りのわら燃やし → 炊き上げ(強火)
(5)ふた取るな → 蒸らし(二度炊き)

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